Polecamy video wprowadzające do działalności In.gredients oraz reportaż ze sklepu Unpackaged.

 

Nawet kupujÄ…c wyÅ‚Ä…cznie niezbÄ™dne produkty ze zgrozÄ… można obserwować rosnÄ…cÄ… górÄ™ Å›mieci pozostaÅ‚Ä… po ich wykorzystaniu: plastiki, kartony, folie, papier. WiÄ™kszość supermarketów oraz producentów nie uÅ‚atwia zadania Å›wiadomym konsumentom i oferuje produkty opakowane nadmiernie, czÄ™sto w sposób utrudniajÄ…cy recykling (np. butelki plastikowe oklejone etykietami z kolorowej folii - czytaj wiÄ™cej). Tymczasem bardziej skomplikowane opakowanie jest również droższe, co wpÅ‚ywa na cenÄ™ produktu – zarówno pÅ‚aconÄ… przez konsumentów przy kasie, jak też przez obywateli pÅ‚acÄ…cych za gospodarkÄ™ odpadami.

 

Zakupy w sklepach Unpackaged (Londyn, Wielka Brytania) oraz In.gredients (Austin, Teksas, USA) przywoÅ‚ujÄ… na myÅ›l „stare, dobre czasy”. Wszystkie produkty sÄ… dostÄ™pne luzem (z wyjÄ…tkiem tych, które ze wzglÄ™dów higienicznych wymagajÄ… jakiegoÅ› rodzaju opakowania). Klient nie tylko musi przyjść z wÅ‚asnÄ… torbÄ… na zakupy, musi także przynieść wÅ‚asne pojemniki na wszystko, co chce zakupić. JednÄ… z zalet tego rozwiÄ…zania jest, że kupić można dowolnie dużą lub maÅ‚Ä… ilość potrzebnego produktu. GÅ‚ównym pozytywem zaÅ› oczywiÅ›cie radykalne zmniejszenie iloÅ›ci odpadów opakowaniowych wysyÅ‚anych na wysypisko, a tym samym wielka oszczÄ™dność energii i zasobów zwiÄ…zanych z ich wytworzeniem i utylizacjÄ….

 

WÅ‚aÅ›cicielka Unpackaged okreÅ›la to postÄ™powanie jako „precykling”. Sama chciaÅ‚a robić zakupy kierujÄ…c siÄ™ tÄ… zasadÄ…, a Å¼eby przekonać do niej innych uruchomiÅ‚a w 2006 r. swój sklep – wówczas byÅ‚ to pierwszy sklep tego rodzaju. Tej jesieni jego odpowiednik otworzy podwoje w Teksasie, za sprawÄ… piÄ™cioosobowego zespoÅ‚u przedsiÄ™biorców z sukcesami na koncie, The Brothers Lane. “PrawdÄ™ powiedziawszy, to co jest normalne dla biznesu spożywczego, nie jest zdrowe dla konsumentów ani Å›rodowiska. Powszechnie dostÄ™pne przetworzone jedzenie nie tylko nie jest zdrowe, ale też zawsze oferowane jest w opakowaniu” mówi wspóÅ‚zaÅ‚ożyciel In.gredients, Christian Lane. Dlatego w In.gredients klienci nie tylko bÄ™dÄ… mieli kontrolÄ™ nad iloÅ›ciÄ… kupowanego jedzenia, ale też bÄ™dÄ… mieli wybór produktów możliwie najbardziej ekologicznych i lokalnych.

 

Opisane sklepy majÄ… odzwyczajać konsumentów od zachowaÅ„ ksztaÅ‚towanych przez konwencjonalne supermarkety, czyli np. impulsywnego kupowania, niezdrowego odżywiania, wybierania produktów niedostÄ™pnych w sezonie, braku troski o ilość odpadów itp. „Nieopakowany” model biznesowy ma zachÄ™cać do wiÄ™kszej kontroli nad iloÅ›ciÄ… kupowanych produktów, ograniczenia energii wykorzystywanej do ich transportu i sezonowego jedzenia.